Grappa ai fiori di sambuco

Ecco un’altro liquore e questo mi piace particolarmente, la grappa ai fiori di sambuco.
Io amo la grappa, non fa chic sicuramente ma la preferisco a tutti i liquori.
Grappa ai fiori di sambuco1
Ho conosciuto la bontà dei fiori di sambuco anni fa, per la precisione una decina, quando ho assaggiato lo sciroppo da un’amica. Da allora ogni anno aspettavo la sua fioritura e lo rifacevo, profumato e dissetante era davvero delizioso ma…ne bevevo troppo e così non l’ho più fatto.
Oggi me ne pento e l’anno prossimo qualche bottiglia la farò di sicuro, qui da me purtroppo ora è tardi, la fioritura più bella è già passata.
Circa 20 gg fa sono andata a casa di mia nipote, che è nel verde e li c’erano molti alberi con dei fiori bellissimi, sbocciati da poco, non ho resistito e una decina li ho presi, non volendo fare lo sciroppo la prima cosa che mi è venuta in mente è stata la grappa, non ho neanche fatto una ricerca su internet, ho provato come mi è venuto in mente e il risultato è questo.
Per essere sinceri non volevo mettere zucchero, ma ieri l’ho assaggiata ed era davvero troppo amara, ho cercato di aggiungerne poco perchè non amo i liquori troppo dolci e ora è perfetta per i miei gusti.
Peccato che ne ho fatta poca 🙁

Ingredienti per la grappa ai fiori di sambuco

1 lt di grappa bianca
10 fiori di sambuco
1 lime
500 gr di acqua
350 gr di zucchero

grappa ai fiori di sambuco

Procedimento per la grappa ai fiori di sambuco

Il procedimento è davvero semplicissimo, basta prendere 10 fiori di sambuco, pulirli, io per sicurezza li ho sciacquati velocemente,preparare un contenitore di vetro capace a contenere il tutto, quindi mettere i fiori, il lime tagliato a fette, e la grappa.
fiori di sambuco
Lasciare riposare al buio per 18/ 20 gg, quindi filtrare  bene per togliere eventuali residui di fiori.
Preparare un sciroppo con lo zucchero e l’acqua e farlo sobbollire per circa 30 minuti.Far raffreddare completamente e unirlo alla grappa .
Imbottigliare e …avete finito.
Amo il colore paglierino di questa grappa e il suo profumo intenso e delicato insieme, lo rifarò di sicuro 🙂
grappa ai fiori di sambuco2

Qui potete vedere anche il liquore al finocchietto selvatico,o all’erba Luisa, e la crema al limone, tutti molto estivi

 

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